Kok
Horeca
Niveau 2
MBO opleiding
Als kok werk je in een professionele keuken en help je bij het bereiden van gerechten. Je maakt de mise en place, voert basisbereidingen uit en zorgt voor een schone werkplek. Je werkt volgens recepten en instructies en houdt rekening met hygiëne en veiligheid. Je houdt van aanpakken en werkt graag met verse producten.
Programma inhoud
Module 1
Bereiden van gerechten
Module 2
Beheren keukenvoorraden
Wat leer ik?
- Je leert snijden, bereiden en presenteren.
- Je leert werken volgens receptuur en planning.
- Je leert hygiënisch en veilig werken in de keuken.
- Je leert samenwerken tijdens drukke servicemomenten.
Jouw carrière perspectief
Belangrijk om te weten
Studieduur
De opleiding duurt 2 jaar. Je volgt de opleiding via de beroepsbegeleidende leerweg. Dit betekent dat je werkt en leert tegelijk.
Studiebelasting
Je hebt ongeveer eens in de 2 à 3 weken een lesdag. Daarnaast ben je gemiddeld 4 tot 6 uur per week kwijt aan zelfstudie en het maken van opdrachten.
Toelatingseisen
Je kan deelnemen aan de opleiding met een diploma vmbo basis; een diploma entreeopleiding òf een vergelijkbaar diploma.
Zie jij jouw toekomstige carrièrepad al voor je?
Studentencoach
Heb je nog vragen over de opleiding?
Stel ze aan de studentencoach!