Horeca
Niveau 2
MBO opleiding

Als Kok weet je alles over lekkere gerechten en handige kooktechnieken. Je vindt het leuk om gasten te laten genieten van een heerlijke maaltijd. Een maaltijd die jij bereid hebt. Je zorgt ervoor dat jouw keuken netjes en schoon is. Ook houd je de voorraad in de gaten.

Vind jij koken leuk? Ben je stressbestendig? Dan is deze opleiding echt iets voor jou!

Programma inhoud
Module 1
Bereiden van gerechten
Module 2
Beheren keukenvoorraden
Wat leer ik?
  • Je leert hoe je gerechten moet bereiden volgens recept op basis van planning.
  • Je leert à-la-minute kookwerkzaamheden uit te voeren en deze te communiceren met de bediening.
  • Je leert je eigen werkruimtes schoon te houden en de apparatuur te controleren.
  • Je leert hoe je de verbruikte ingrediënten en producten bij moet houden, moet bestellen bij leveranciers en hoe je deze controleert bij binnenkomst.
Jouw carrière perspectief
Belangrijk om te weten
Studieduur
De opleiding duurt 2 jaar. Je volgt de opleiding via de beroepsbegeleidende leerweg. Dit betekent dat je werkt en leert tegelijk.
Studiebelasting
Je hebt ongeveer eens in de 2 à 3 weken een lesdag. Daarnaast ben je gemiddeld 4 tot 6 uur per week kwijt aan zelfstudie en het maken van opdrachten.
Toelatingseisen
Je kan deelnemen aan de opleiding met een diploma vmbo basis; een diploma entreeopleiding òf een vergelijkbaar diploma.
Zie jij jouw toekomstige carrièrepad al voor je?
Studentencoach
Heb je nog vragen over de opleiding?
Stel ze aan de studentencoach!